アマゾンの森のはちみつ-Amazonian Honey-

*アマゾンの森のハチミツとは

アマゾンは、森林伐採が進んでいる最も環境破壊の深刻な地域です。ペルーは、アンデス山脈を挟んで国土の2/3がアマゾン川の源流域というとても重要な位置にあります。
今、ペルーでアマゾンの森の乱開発に問題意識を感じた人々が立ち上がっています。
自分たちの土地12haを私設自然保護区として管理する事に決めたのです。そして意識的に有機農業を始めとした持続可能な暮らしを実践しています。養蜂は、森での持続可能な暮らしの実践の一つとなっています。

このハチミツは、森で暮らす人々とそれに協力する環境NGO、生産品を販売する社会的企業の協力によって行われています。詳しくは”こちら(只今構築中)”へ。今回のペルー産ハチミツは、Amazonas地域のCopallin村から届きました。


◆生産地のお話◆ーCopallin Amazonasー◆

今回のアマゾン産ハチミツは、ペルーのアマゾナス地域のコパリン村から来ています。首都リマから飛行機で数時間、その後、アマゾン川を3時間ほどくだり、森の中を数時間歩いた深い森の中。
下の地図が生産地。ぜひ詳しい情報もお楽しみください!


アマゾンの森のハチミツは、結晶したものと、低温で丁寧に溶かしたものとがございます。
<液体>オレンジの様な甘さがさっぱりと広がります。
<結晶>トロっとした食感を楽しみながら味わうことが出来、甘さは液体よりも控えめに感じます。


お買い物かご: 液体と、結晶を選べる、専門店のこだわりです。

溶かしタイプ
≪価格≫ 一瓶:300g
3500円(税込)液体

結晶タイプ
≪価格≫ 一瓶:300g
3500円(税込)結晶


溶かしタイプ
≪価格≫ 一瓶:120g
1500円(税込)液体
コップタイプ

結晶タイプ
≪価格≫ 一瓶:120g
1500円(税込)結晶
コップタイプ


溶かしタイプ
≪価格≫ 一瓶:50g
750円(税込)液体

結晶タイプ
≪価格≫ 一瓶:50g
750円(税込)結晶

 



アマゾンの森のはちみつの特徴

オレンジの様なさわやかな味です。酸味とすっきりとしたキレのある甘味の奥に、森の奥深い風味が続いています。

一口、口に含んだら、まずはオレンジ風味のさっぱりした味を楽しみ、最後に深い複雑な風味を感じてみてください。

液体は甘味が伝わりやすくのど越しが柔らかいのが特徴です。
結晶はクリームのようにフワッとした食感とほんのり結晶の食感が合わさっています。甘味は伝わるのが少し遅いので、甘味の苦手な人でも健康のためにお楽しみください。

●そのままスプーンでお召し上がりください●
ハニールネッサンスのセレクトは、どれも「感動する美味しさ」を追求しています。何かに塗ったり使ったりせずとも、そのまま一さじ一さじ、ハチミツの“美味しさ”を存分に楽しみながら健康を増進していくことができます!


アマゾンの森はちみつを作る現地団体

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Conservamos por Naturaleza...ペルーの環境保全NGOで森に暮らす人々と環境保全活動を推進しています。

Shiwi...環境保全NGOと協力関係にあり、自然環境と共生的な条件で採れた農作物を販売している社会的企業。

さらに生産ご紹介は“こちら”(現在構築中もうしばらくお待ちください!)



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